Яблучно-Родзинковий Коулсло

Дрібно нашаткувати по одному виделку червоної та білої капусти. Смужки з силою розім'яти на дошці і залишити полежати хвилин на п'ятнадцять.

Натерти моркву на великій тертці. Яблуко очистити від шкірки та серцевини та нарізати їх соломкою розміром із сірник. Крупно нарізати ізюм. Який брати ізюм – білий чи чорний – справа смаку. Головне, щоб він був без кісточок.

Дрібно посікти кріп, відрізавши спочатку тверді частини, і змішати його з знежиреним йогуртом, оливковою олією та яблучним оцтом. Посолити та поперчити до смаку — втім, цього можна й не робити.

Злегка обсмажити насіння.

Перемішати капусту з яблуком, морквою та родзинками. Викласти салат на велику страву, заправити йогуртовим соусом і посипати насінням.