Італійський Салат З Курячої Печінки

Промити печінку, порізати та обсмажити на оливковій олії з цибулею та часником. Як тільки печінка просмажиться, залити коньяком, наполовину розведеним курячим бульйоном. Гасити 15 хвилин.

З'єднати печінку з каперсами, анчоусною есенцією та салатним листям. Посоліть, поперчіть.

Інжир помити та розрізати кожну ягоду на чотири частини. З'єднати з печінкою та салатом.

Для заправки збити оливкову олію із медом.

Заправити салат та посипати сухариками. Для цього нарізати хліб кубиками та підсушити на сухій сковороді або в духовці.