Ірландське Рагу З Яловичиною Та Картоплею

Мимоволі ріжемо цибулю, обсмажуємо її у великому глибокому сотейнику до золотистого кольору на середньому вогні. Потім додаємо яловичину, нарізану на середні шматки і обсмажуємо до того, як яловичина не змінить колір (просто закриваємо м'ясо). Далі додаємо 2 склянки води і гасимо протягом 45-60 хвилин. Не забудьте на цьому етапі додати сіль та перець.

У той час, поки тушкується яловичина, нарізаємо перець середніми шматками, а моркву середніми смужками. Часник ріжемо якомога дрібніше. Після того, як яловичина протушиться вказаний вище час, додаємо перець, моркву та часник і ще 1 склянку води, гасимо ще 15–25 хвилин. Не забувайте іноді помішувати.

Коли м'ясо та овочі протушать достатній час, додаємо довільно нарізану картоплю і тушкуємо до готовності, не забудьте про розмарин.