Хворост «Грибочки-лисички»

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Насадку добре вимийте й висушіть.

   

2. Крок 2

   Розбийте яйце в невелику миску. Додайте чайну ложку майонезу.

   

3. Крок 3

   Додайте столову ложку цукру.

   

4. Крок 4

   Додайте борошно.

   

5. Крок 5

   Усе добре перемішайте, щоб не було грудочок. Ось такої густини має вийти тісто: як на товсті оладки, тягуче й таке, що повільно стікає з виделки.

   

6. Крок 6

   Налийте олію в каструльку. Краще взяти вузьку каструльку, щоб витрата олії була меншою. Налийте олії на висоту робочої частини пристосування для хвороста (тієї, що формує сам грибочок).

   

7. Крок 7

   Щоб зрозуміти, що олія нагрілася, капніть туди тісто. Крапля має шипіти й пузиритися. Якщо поки не шипить, зачекайте, спостерігаючи за нею, доки процес не почнеться.

   

8. Крок 8

   Опустіть пристосування для хвороста в олію й потримайте секунд 50.

   

9. Крок 9

   Обережно витягніть! Струсіть олію, змастіть зверху тісто чайною ложкою. Важливі нюанси: 1. Не намагайтеся затиснути в отвір для ніжки багато тіста — ніжка потім просто відпаде, коли ви діставатимете грибочок. 2. Не намащуйте дуже густо, щоб гриб не вийшов деформованим. 3. Якщо вам не сподобалося, як ви намастили, не знімайте тісто й не переробляйте. Повірте, після смаження все буде добре. Гриби в лісі теж не ідеальні.

   

10. Крок 10

    Занурте форму в олію. Небажано торкатися дна (гриб не зіпсується, просто капелюшок матиме загнуті всередину краї).

    

11. Крок 11

    Через кілька секунд (10–12) ви побачите, що грибок унизу став коричневим. Підчепіть його трохи виделкою, щоб він упав із форми. Або проштовхніть паличками для їжі крізь отвір. Можете перевернути, щоб гриб підсмажився з усіх боків. Не тримайте довго: він стане сухим і чорним.

    

12. Крок 12

    Викладайте на серветки, щоб увібрався зайвий жир.

    

13. Крок 13

    Хворост-грибочки готовий.