Фруктове пюре, в якому хурма легко обігрує гіркий шоколад, а без нього нікуди.
Повернути стиглу хурму в блендері з лимонним соком, м'ятою та цукром. Зовсім трохи, тільки щоб лимонний сік, цукор і м'ята поступово розподілилися між пюре з хурми, що зберегло щільність.
Поставити пюре в морозилку, щоб воно загусло.
На водяній бані розтопити шоколад із вершками та залити їм пюре.