Хумус З Куркою
- Час на підготовку720 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Так готують хумус у московській хумусії «Абу Гош». Краще брати філе стегна - у ньому більше смаку, жиру та соків. З курячою грудкою вийде нудніше. Філе потрібно порізати соломкою, але можна і довільними шматочками, якщо так зручніше. Потім обсмажити його на олії на середньому вогні до готовності. Готове філе покласти на гарячий хумус і посипати спеціями зверху. Спецій тут багато – цього боятися не треба, вони підібрані таким чином, що смак курки та смак хумусу залишається на місці, просто він стає трохи складнішим. Це гаряча ситна закуска, якщо є такий хумус з коржом, то виходить повноцінний обід
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії461
- Протеїни23
- Жири34
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Нут залити великою кількістю холодної води та залишити на ніч.
Вранці воду злити, промити і залити чистою водою.
Поставити на плиту каструлю з нутом, довести до кипіння і варити до м'якості гороху (близько 30-40 хвилин).
Злити воду, нут відкинути на друшляк.
Відварений нут і тхіну покласти в чашу блендера, додати сіль, часник, а також сік лимона та 15 мл холодної води – довести до стану однорідної пасти.
Філе курячого стегна нарізати середньою соломкою і обсмажити на середньому вогні на олії до готовності.
Викласти готовий хумус на тарілку, зверху - курку, оливкову олію та спеції.