Хумус З Гарбуза З Паприкою Та Куміном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хумус із печеного мускатного гарбуза з копченою паприкою й куміном зачаровує ніжною, шовковистою текстурою та багатством смаку. Соняшникове насіння і кунжут дарують легку горіхову ноту, а кориця і місо-паста додають глибини. Така закуска чудово пасує до хрустких грінок або свіжоспечених коржів, огортаючи кожен шматочок осіннім теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії564
-
Протеїни13
-
Жири43
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для особливо насиченого аромату обсмажуйте насіння і кунжут окремо, уникаючи спільного приготування – так кожен інгредієнт проявить свій характер. Місо можна замінити на пасту тахіні, якщо бажаєте класичного акценту.
Гарбуз розрізати, очистити від шкірки та насіння, нарізати великими шматками і загорнути у фольгу разом із краплею олії та дрібкою солі. Запікати в розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Точний час залежить від розмірів шматків, гарбуз має стати дуже м'яким.
Насіння соняшника і кунжут обсмажити на добре розігрітій сухій сковорідці до золотистого кольору та аромату. Відразу пересипати зі сковороди в інший посуд, інакше вони згорять через залишкове тепло.
Гарбуз нарізати дрібними шматочками і викласти в блендер із чашею (інший не підійде). Додати решту інгредієнтів і збивати на високій або середній швидкості 20–30 секунд. Можна в кінці додати ще трохи олії для більш шовковистої текстури.
Подавати хумус з теплими коржами або, альтернативний варіант, з яйцем пашот і грінками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ