Хлібний Пудинг З Гірким Шоколадом, Перцем Та Корицею

Дві великі скибочки білого хліба для сендвічів нарізати кубиками (2 см), попередньо видаливши кірки.

Злегка збити вилкою 1 яйце.

У невеликій каструлі (1,5 літра) змішати вершки, цукор, шоколад, 1 ложку олії, спеції та поставити на слабкий вогонь. Варити, постійно помішуючи. Коли шоколад розтане, залишити на вогні ще приблизно на 1-2 хвилини, не перестаючи помішувати.

Зняти шоколадну суміш з вогню, додати|добавляти| в неї збите яйце і розмішати до однорідного стану.

Втопити хлібні кубики у шоколадній суміші та залишити на 5 хвилин.

Заповнити хлібно-шоколадною сумішшю порційний горщик для випічки, змащений усередині вершковим маслом. Запікати у духовці, розігрітій до 190 градусів, 15-20 хвилин. Вийняти пудинг із духовки, коли він почне пихкати, по краях покриється скоринкою, а в центрі трохи вологий.

Перед подачею на стіл пудинг трохи остудити (5 хвилин) при кімнатній температурі.