Хачапурі Грузинські

У кефір додати соду, розтоплене вершкове масло, олію, борошно і замісити м'яке тісто. Готове тісто покласти на 2:00 в холодильник.

Бринзу та картопля пропустити через м'ясорубку, добре змішати. Можна використовувати замість бринзи сир сулугуні – тоді картоплю додавати не треба. Картоплю додають у солоний сир.

Тісто розділити на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкотити в невеликий коржик. У центр коржика укласти жменьку начинки. Зібрати тісто в центр і защипати. Тепер коржик розкотити якомога тонше.

Випікати на сухій сковорідці. Зверху добре змастити вершковим маслом.