Грушево-Апельсиновий Тарт

Почистити груші.

Нарізати невеликими шматочками.

Відокремити жовтки від білків і збити жовтки із цукром у пишну піну.

Збити білки.

Перемішати до однорідності.

Поступово всипати муку|борошно| і перемішати.

Перекласти грушу в тісто.

Додати цукати.

Змастити форму олією і обсипати борошном.

Залити масу у форму (в рецепті 5 маленьких) та випікати до готовності при 200 градусах 25–45 хвилин, залежно від форми.