Гора мандаринів
Ці мандарини їдять просто зі шкіркою! Щоправда, смак у них зовсім не цитрусовий: радше сирний, із ледь вловимою димною ноткою. Це насправді не фрукти, а повноцінний новорічний салат. Подайте таку закуску на свято замість звичних страв.
Як приготувати
-
Крок 1
Моркву помийте, але шкірку не зрізайте. М'яту промийте й обсушіть. Підготуйте тертку, дві каструлі та харчову плівку.
-
Крок 2
Яйця покладіть у каструлю й залийте водою. Коли вода закипить, варіть . Зварені яйця охолодіть у холодній воді та очистіть.
-
Крок 3
В іншій каструлі варіть моркву до м'якості — це займе від моменту закипання. Щойно овочі стануть м'якими, злийте воду. Коренеплоди охолодіть і очистіть. Точний час залежить від розміру моркви.
-
Крок 4
Яйця натріть на дрібній тертці. Курку подрібніть і додайте до яєць.
-
Крок 5
Сир дрібно натріть і викладіть до посуду з подрібненими інгредієнтами. Додайте вершковий сир, посоліть і перемішайте.
-
Крок 6
Майонез вводьте порціями. Маса має вийти густою й добре тримати форму.
-
Крок 7
Відварену моркву натріть на дрібній тертці. Відкиньте її на сито та віджміть сік.
-
Крок 8
На харчову плівку викладіть 2–3 ст. л. моркви й розрівняйте тонким круглим шаром.
-
Крок 9
З салатної суміші скачайте кульку завбільшки з м'ячик для пінг-понгу. Покладіть її в центр морквяного шару.
-
Крок 10
Підніміть краї плівки догори, щоб морква огорнула салатну кульку. Притисніть морквяну «шкірку» так, щоб вона щільно облягала начинку. Обережно зніміть плівку з готового «мандарина» й перекладіть заготовку на сервірувальну тарілку. Повторюйте кроки з 7 по 10, доки не закінчаться всі інгредієнти.
-
Крок 11
Круглі заготовки викладайте на сервірувальну тарілку пірамідою, у кожен «мандарин» встромляючи по листку м'яти. На вершині мандаринової башти має залишитися одна кулька. Перед подачею закуску бажано охолодити.
-
Крок 12
Гору мандаринів поставте в центр святкового столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 138 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 5 г
