Голубці з палтусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Зелену цибулю та листя савойської капусти сполосніть.

   

2. Крок 2

   Листя капусти опустіть у киплячу підсолену воду й варіть 5–7 хвилин, доки не стане м'яким. Відкиньте на друшляк, обполосніть холодною водою й розкладіть на паперових рушниках, щоб підсохло.

   

3. Крок 3

   Філе палтуса поріжте на 4 шматки. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, змастіть вершковим маслом, посоліть і запікайте в духовці 10 хвилин при 180 °С.

   

4. Крок 4

   Вийміть рибу з духовки та покладіть по шматку на кожен капустяний лист.

   

5. Крок 5

   Кожен шматок палтуса загорніть у капустяний лист так, щоб вийшов конвертик, і перев'яжіть пір'їною зеленої цибулі. Переставте на деко й запікайте ще 10 хвилин, але вже при 150 °С.

   

6. Крок 6

   Голубці посипте насінням кунжуту й подавайте з солодким соусом чилі.