Голландський Соус Із Соком Грейпфрута Від Гордона Рамзі

Готуємо все на водяній бані. У миску кладемо жовтки, коріандр, цедру та сік половини грейпфрута.

Збиваємо безперервно, щоб не було грудок. Через 3-4 хвилини соус загусне.

Знімаємо з вогню та вливаємо 1 столову ложку оливкової олії. Як тільки розмішали, вливаємо решту.

Пробуємо на приправи, солимо і перчимо, при потребі додаємо ще соку грейпфрута.