Гаспачо з полуниці зі страчетелою
Гаспачо з полуниці зі страчетелою – це легка, яскрава й вишукана страва, де оксамитова солодкість полуниці гармонійно поєднується з ніжною страчетелою, виразним юдзу та освіжаючим алое з медом. Ароматний базилік і насіння чіа додають особливої текстурної гри й витончено підкреслюють літню елегантність цієї палітри смаків.
Як приготувати
Порада
Використовуйте найспілішу полуницю — саме вона надає гаспачо природної ніжної солодкості. Перед подачею охолодіть суп не менше 20 хвилин, тоді страва повністю розкриє свою свіжість і делікатність.
-
Крок 1
Полуницю з юдзу, алое з медом і газованою водою пробити в міксері, охолодити.
-
Крок 2
Викласти сир страчателла у тарілку та зверху залити приготованим гаспачо.
-
Крок 3
Посипати насінням чиа для текстури і додати базилік для свіжості.
