Фруктові Кекси З Тофу

Замочити вівсяні пластівці в 1/4 склянки апельсинового соку.

Змішати розтертий тофу, соєве молоко, олію, яблучний оцет і 300 грам цукру разом.

В окремій мисці змішати борошно, кокос, віджаті вівсяні пластівці, розпушувач, корицю.

У великій каструлі змішати суміш із борошна та приблизно 700 мл суміші з тофу. Додати|добавляти| 100 мл апельсинового соку. Добре змішати (тісто має вийти досить густим, як для кексів). Це є основою для ваших кексів.

Додати в тісто 2 тертих яблука. Викласти тісто у форми для кексів, прикрасити нарізаними яблуками та випікати при температурі 150 градусів 40 хвилин.