Динний Джем

Нарізати диню на маленькі шматочки, видалити насіння та шкірку. Змішати їх із цукром і соком лимона в мисці і залишити на 6 годин.

У велику каструлю з товстим дном перекласти диню із соком і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь і продовжувати готувати 25 хвилин до загусання маси, постійно помішуючи. Щоб перевірити джем на готовність, капніть на охолоджене в морозилці блюдце і трохи зачекайте. Якщо крапля пружна і не розтікається, то джем готовий.

Зняти з вогню та перекласти у стерилізовані баночки. За бажанням диню можна попередньо розім'яти або пюрувати блендером. Щільно закрити та зберігати в темному прохолодному місці чи холодильнику. Відкриту банку зберігати до 2-3 тижнів у холодильнику.