Домашні Сирники З Карамельним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Домашні сирники з карамельним соусом — класика на новий лад: ніжна текстура завдяки домашньому сиру, делікатна ваніль і лагідний мед у карамельному соусі, зігрівають ранкову атмосферу й наповнюють затишком. Теплий, оксамитовий соус огортає кожен шматочок, а легка шоколадна нота підкреслює благородство сніданку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії467
-
Протеїни25
-
Жири25
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб сирники залишалися легкими та не розповзалися, сир має бути досить сухим. Для ще яскравішого смаку вимішайте карамель із невеликою дрібкою морської солі наприкінці — це вигідно підкреслить солодкість соусу.
Протерти сир, збити жовтки з|із| 30 г цукру і 1 шт. стручкової ванілі. Змішати. Додати борошно та манку. Все перемішати та скрутити в ковбаску. Нарізати на високі шайби, обваляти в борошні і обсмажити на олії з двох сторін. Після відправити в духовку і випікати при температурі 90-100 градусів, таким чином вони стануть повітрянішими.
Для карамельного соусу: нагріти вершки, додати мед та ваніль і довести майже до кипіння. Окремо на сковорідці розтопити цукор до карамельного кольору. Потім частинами влити в розтоплений цукор суміш із вершків і інтенсивно розмішати віночком на повільному вогні. Карамель, що вийшла, вилити на шоколад і розмішати. Остудити до температури 40-45 градусів, додати вершкове масло|мастило| і розмішати.
Карамель можна використовувати відразу або після того, як охолоне, - виходить домашнє згущене молоко.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ