Цвітна капуста в соусі бешамель

Як приготувати

1. Крок 1

   Капусту відварити у підсоленій воді.

2. Крок 2

   Розігріти глибоку сковороду з олією, насипати туди борошно, 1–2 хвилини обсмажувати борошно, помішуючи.

3. Крок 3

   Потім, зменшивши вогонь, почати поступово додавати туди молоко, швидко розмішуючи.

4. Крок 4

   Спочатку виходять такі сухі крихти, туди додати ще молока, розмішати.

5. Крок 5

   І так повторювати, поки почне виходити соус на кшталт сметани.

6. Крок 6

   Весь цей час сковорідка стоїть на маленькому вогні.

7. Крок 7

   Потім туди додати сметану, посолити, поперчити. Додати трохи мускатного горіха, зняти з вогню (все приготування соусу займає близько 10-15 хвилин).

8. Крок 8

   У форму (керамічну або скляну) покласти відварену капусту, розібрану на суцвіття, зверху полити соусом, посипати товстим шаром тертого сиру і поставити в нагріту духовку заздалегідь, поки сир не розплавиться і не набуде красивого золотистого кольору.