Чізкейк З Маскарпоне Та Сиром

Печиво подрібнити разом із олією в однорідну масу. Викласти її на дно роз'ємної форми діаметром 24 см. З боків зробити невеликі борти. Щільно притиснути руками, розрівнюючи поверхню. Поставити форму в холодильник на час приготування крему.

Збити міксером сир маскарпоне та сметану в окремій мисці. Додати яйця. Потім поступово всипати цукор та ванілін.

Низ форми обгорнути 2 шарами фольги. Поставити її в глибоке листя. Вилити у форму сирну (сиру) масу і поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Влити на дощ киплячу воду і готувати 1 годину 15 хвилин.

Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати чізкейку охолонути протягом 15 хвилин.

Потім прибрати його в холодильник проти ночі. За бажанням прикрасити чізкейк свіжими ягодами або ще на ваш смак (я брала курагу).