Чізкейк З Полуницею Та Сиром

Печиво подрібнити разом з|із| маслом|мастилом| і какао в однорідну масу. Викласти її на дно роз'ємної форми діаметром 24 см. З боків зробити невеликі борти. Щільно притиснути руками, розрівнюючи поверхню. Поставити форму в холодильник на час приготування крему.

Збити міксером сир маскарпоне, сир і сметану. Ввести яйця, постійно помішуючи. Потім поступово всипати цукор та ванілін.

Низ форми обгорнути 2 шарами фольги. Поставити її в глибоке деко. Вилити у форму сирну (сиру) масу і поставити в розігріту до 160 градусів духовку. Влити на лист киплячу воду і готувати 1 годину 10 хвилин.

Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати чізкейку охолонути протягом 15 хвилин.

Злити сік з|із| банки, дати полуниці набагато висохнути і акуратно викласти її на чізкейк. Потім прибрати його в холодильник проти ночі.