Перед подачею на стіл шербет має постояти 15 хв. при кімнатній температурі, щоб він став м'яким і можна було легко покласти в тарілку.
У каструлю покласти цукор, лимонний сік та воду, довести до кипіння та варити, поки цукор не розчиниться.
У блендері подрібнити заморожені чорниці і, не виключаючи прилад, влити гарячий сироп. Отриману масу вилити в миску та поставити в морозилку.