Швидкий штрудель

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозьте дріжджове тісто так, як написано на упаковці. Яблука помийте. Підготуйте миску, качалку й чистий тканинний рушник.

   

2. Крок 2

   Кожне яблуко розріжте навпіл і виріжте серцевину з насінням. М'якуш наріжте кубиками зі стороною 7–8 мм.

   

3. Крок 3

   Кубики яблук перекладіть у миску, додайте коричневий тростинний цукор і корицю. Ретельно перемішайте, щоб прянощі рівномірно розійшлися по яблуках. Щоб яблука не потемніли, поки ви розкачуєте тісто, збризкайте їх 1–2 ч. л. лимонного соку. Якщо у фруктах багато соку, притрусіть їх невеликою кількістю борошна або кукурудзяного крохмалю. Тоді сік не витече з начинки завчасно й не карамелізується.

   

4. Крок 4

   Робочу поверхню притрусіть борошном і покладіть на неї пласт розмороженого дріжджового тіста. Розкачайте його в рівний прямокутник завтовшки близько 1 мм.

   

5. Крок 5

   Увімкніть духовку на 200 °C, нехай розігрівається. Деко застеліть пергаментним папером. Обережно перенесіть на нього розкачане тісто. Кубики яблук із корицею та цукром рівномірно розкладіть по тісту, залишивши від краю приблизно 1–1,5 см. За бажання додайте до яблучної начинки родзинки без кісточок і подрібнені волоські горіхи. Цукор можна замінити медом, горіховим або карамельним сиропом.

   

6. Крок 6

   Заготовку щільно згорніть у рулет. Поверхню тіста змастіть шматочком вершкового масла. Поставте штрудель у духовку на 15–20 хвилин. Перед нарізанням і подачею дайте десерту вистигнути 8–10 хвилин.

   

7. Крок 7

   Штрудель наріжте порціями, прикрасьте подрібненими волоськими горіхами та м'ятою. До теплого яблучного штруделю чудово пасуватиме кулька ванільного морозива.