Бланшуйте капусту протягом 3-5 хвилин у киплячій солоній воді, а потім покладіть у крижану воду, щоб зберегти колір, який можна стікати через 2 хвилини.
                Розріжте часник тонкими шматочками.
                Наріжте моркву невеликими кубиками.
                Змішайте томатну пасту і сметану в мисці. Сіль.
                Додайте провансальські трави на смак.
                Додайте 0,5 чайної ложки паприки.
                Додайте мелене чорний перець за смаком.
                Налийте 150 мл води і змішайте соус до однорідної маси.
                У тепло -стійкій мисці з’єднайте брюссельську капусту, кубики моркви та подрібнений часник.
                Налийте томатний соус.
                Посипте тертим сиром поверх грубої. Випікайте в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.
                Блюдо можна подавати як самостійно, так і як гарнір.