Можна використовувати як начинку для тортів та кексів.
Очищені банани розтерти в масу, додати|добавляти| лимонний сік. Вершки збити, додати цукрову пудру та бананове пюре. Якщо мус готується з яєчними білками, їх треба збити і приєднати частинами бананову масу.
Зверху прикрасити шоколадною крихтою або печивом.