Баклажани, запечені з моцарелою

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани помийте, а часник очистіть від лушпиння. Деко застеліть пергаментом.

   

2. Крок 2

   Кожен баклажан розріжте навпіл уздовж. На м’якоті зробіть глибокі надрізи ґраткою. Посоліть, полийте 1 ст. л. оливкової олії та викладіть на деко з пергаментом. Запікайте 35–40 хвилин при 180 °C.

   

3. Крок 3

   Часник подрібніть. У сковорідці розігрійте 1 ст. л. оливкової олії, висипте часник і прогрійте його 30 секунд. Влийте пасату й смажте ще 2–3 хвилини.

   

4. Крок 4

   Запечені баклажани дістаньте з духовки. Столовою ложкою зробіть у кожній половинці заглиблення. Заповніть його томатною масою.

   

5. Крок 5

   Моцарелу натріть на великій тертці й розкладіть зверху на томатну начинку. Прикрасьте оливками та поставте в духовку ще на 10–15 хвилин. Температура лишається тією самою — 180 °C.

   

6. Крок 6

   Подавайте баклажани одразу, як будуть готові, поки сир ще приємно тягнеться.