Баклажани В Духовці З Йогуртним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Запашні баклажани, ніжно запечені до м’якості, вкриваються тонкою скоринкою та вбирають аромат часнику й коріандру. Легкий йогуртовий соус із ноткою лимонної цедри й сумаху додає страві особливу свіжість і баланс. Ідеальна закуска для весняно-літнього столу, чудово смакує і просто з хлібом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії586
-
Протеїни8
-
Жири53
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Щоб баклажани не гірчили, рекомендується викласти скибки на деко, трохи посолити та залишити на 15 хвилин, а потім промокнути паперовим рушником — так вони стануть м’якші й ніжніші.
Наріжте баклажани на чотири частини і зробіть перехрестя на кожній частині виїмки приблизно до середини.
Покладіть баклажани на форму для випічки, покритий килимком або кремнізованим папером.
Змішайте олію, подрібнений часник і перець у невеликій ємності. Використовуючи кулінарну щітку в декількох підходах, нанесіть олію на баклажани, поки вона не поглине.
Посипте великою сіллю і меленою коріандром. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів 45 хвилин. Золота скоринка повинна з’явитися.
Змішайте йогурт, суми та цедру лимона в ємності, покладіть в холодильник.
Вийміть готові баклажани шпателем до великої тарілки. Нанесіть соус. Подавати гаряче або холодно.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ