Американський Яблучний Пиріг З Мускатним Горіхом

Для тесту олію ріжемо кубиками і відправляємо в морозилку на 15 хвилин.

Борошно просіюємо із сіллю, додаємо олію, розтираємо.

Холодну воду змішуємо з двома чайними ложками лимонного соку та поступово вливаємо у борошно. Води для тесту може знадобитися і менше, ніж у рецепті, тому додавати її потрібно невеликими порціями.

Замішуємо тісто, скочуємо його в кулю, обертаємо плівкою і забираємо в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки яблука чистимо, вирізаємо серцевину, ріжемо на невеликі часточки. Поливаємо лимонним соком, додаємо цукор із крохмалем та спеції.

Тісто ділимо на дві нерівні частини, велику розкочуємо за розміром форми. Форму змащуємо олією, викладаємо в неї тісто та начинку. Накриваємо другою половиною тіста – якщо кришка для пирога у вас суцільна, не забудьте зробити отвір для виходу пари.

Відправляємо пиріг до духовки при 175 градусах на 40-60 хвилин.

Перед подачею даємо трохи охолонути, щоб начинка стала густішою.