При подачі на стіл желе можна прикрасити свіжими або замороженими ягодами полуниці, малини, черешні, вишні, скибочками апельсина.
У каструлю всипати цукор, влити 2 склянки гарячої води, покласти желатин; весь час помішуючи, довести сироп до кипіння, влити вино, додати трохи ваніліну і за смаком розведену лимонну кислоту.
Гарячий сироп процідити, злегка охолодити та розлити у формочки.