Желе з абрикосів

Name: Желе з абрикосів
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Французька кухня
Ingredients: Цукор 450 г; Абрикоси 1 кг

Приготування: 180 хв
Інгредієнтів: 2
Кроків: 6

Зберегти

Желе з абрикосів — це делікатес із легким фруктовим ароматом, оксамитовою текстурою та природною солодкістю. Його готуємо з молодих, ще щільних абрикосів, тому смак тримає тонкий баланс між ніжністю та свіжістю. Такий десерт відмінно доповнює літній стіл і чудово смакує у парі з чаєм чи хрустким тостом.

Інгредієнти

6 порцій

Цукор 450 г
Абрикоси 1 кг

Як приготувати

Порада

Використовуйте саме трохи недозрілі абрикоси: вони містять більше пектину, завдяки чому желе тримає ідеальну текстуру і форму. Для глибшого смаку додайте дрібку лимонної кислоти наприкінці варіння.

Крок 1

Для готування желе використовувати недозрілі абрикоси.
Крок 2

З плодів видалити плодоніжки, помити і дати стекти воді.
Крок 3

Плоди розрізати по борозенці і вийняти кісточки, викласти в емальовану каструлю, залити водою так, щоб вона покрила, і варити до розм'якшення.
Крок 4

Відвар процідити, дають відстоятись і уварити, безперервно знімати піну, доки залишиться половина соку.
Крок 5

Після цього додати|добавляти| цукор і варити до готовності.
Крок 6

Гаряче желе закрити кришками.