Печеня Зі Свинини

Обсмажте насіння кмину та перець горошком на середньому вогні. Викладіть у чашу кухонного комбайна, додайте орегано, кайєнський перець, часник та 1 ст.л. солі. Подрібніть до стану пасти. Зробіть невеликі надрізи у м'ясі, натріть часниковою сумішшю та викладіть на сковороду.

У мисці змішайте апельсиновий сік, сік лайма, олію та 3 ст.л. солі. Полийте свинину отриманою сумішшю. Накрийте харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 18-24 години.

За 2 години перед тим, як ви готові випікати свинину, дістаньте її з холодильника, щоб вона зігрілася до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 150 градусів. Випікайте 3:00, поливаючи соусом кожні 30 хвилин. Готовий свинині дайте трохи охолонути, наріжте і подавайте на стіл. Смачного!