Смажені Телячі Нирки
- Час на підготовку240 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Головне в обсмажуванні телячих нирок - позбутися характерного запаху, властивого субпродукту. Для цього нирки потрібно замочити - і на це піде більша частина часу, а обсмажування не займе більше двадцяти хвилин. При подачі нирки поливають соком лимонним і посипають петрушкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії205
- Протеїни20
- Жири13
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
З нирок зрізати всі плівки, сечоводи, трубочки та зайвий жир, добре промити холодною водою, потім помістити в будь-яку ємність та залити холодною водою. За годину злити воду, залити нову і залишити ще на годину. Повторювати процедуру ще двічі. Це допоможе позбавитися специфічного запаху продукту.
Нарізати нирки впоперек, шматочками завтовшки близько 1 см, цибулю півкільцями. На сковороді розігріти топлене масло|мастило|, обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати|добавляти| нирки, посолити і поперчити, обсмажувати їх, помішуючи, до готовності.
Зняти сковороду з вогню, полити бруньки лимонним соком та посипати подрібненою петрушкою. Відразу ж подавати.