Смажені Сирні Кульки

Сир розім'яти в чашці (якщо крупнозернистий, протерти через сито). Яйце з цукром та ваніллю збити в міцну піну. Борошно просіяти і перемішати з розпушувачем.

У чашку з сиром влити яйце, додати сметану і всипати борошно з розпушувачем.

Замісити некруте тісто. З тіста зробити ковбаску, нарізати на невеликі шматочки і сформувати кульки розміром із волоський горіх (щоб тісто не прилипало до рук, змащувати їх олією).

Обсмажити в розігрітій олії (щоб плавали) на помірному вогні, постійно помішуючи, для рівномірного кольору. Викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Обсипати цукровою пудрою.