Смажена Картопля
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Мало страв користується такою ж популярністю, як смажена картопля. Але є кілька моментів, про які потрібно пам'ятати: заважати картоплю варто рідше, а перед тим як приступати до смаження, варто замочити картоплю на півгодини, щоб пішов зайвий крохмаль. Усі деталі, які допоможуть освоїти мистецтво смаження картоплі, – у нашому рецепті.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії341
- Протеїни5
- Жири20
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Картоплю очистити, нарізати однаковими шматочками, не дуже важливо, це будуть бруски або часточки. Від способу та розміру нарізки змінюватиметься час приготування. Нарізану картоплю помістити в глибокий посуд і залити холодною водою, щоб позбутися зайвого крохмалю. Залишити на 30-40 хвилин, потім добре обсушити на паперових рушниках.
У товстостінній плоскій сковороді на сильному вогні розігріти рослинне та вершкове масло. Зменшити вогонь до середньо-низького і викласти картоплю в один або максимум два шари і смажити, не заважаючи, 5-7 хвилин.
Потім трохи перемішати, додати подрібнену цибулю і смажити протягом 15-20 хвилин, намагаючись заважати картоплю якомога рідше та акуратніше, щоб не зруйнувати бруски. В кінці додати сіль та перець за смаком.