Курячий Соус
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курячий соус — це ніжна і гармонійна страва, у якій домашня курка поєднується з оксамитовою картоплею, підкресленою свіжою зеленню, цибулею і дуетом вершкового й рослинного масла. Аромат свіжого кропу та петрушки м’яко огортає класичний смак дитинства, наповнюючи оселю затишком і теплом. Гаряча подача створює атмосферу справжнього домашнього застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії778
-
Протеїни44
-
Жири52
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Щоб отримати насиченіший аромат соусу, раджу попередньо обсмажити курку до легкої золотистої скоринки. Якщо обираєте лише філе, додайте трохи курячого бульйону — страва не втратить своєї соковитості.
Підготуйте всі інгредієнти.
Цибулю наріжте дрібними кубиками.
Курку розділіть на невеликі шматки: стегенця, крильця, грудки розріжте на дві-три частини, стегна зніміть з кістки й також розріжте навпіл. Залишений курячий скелет можна використати для приготування бульйону.
У каструлі з товстими стінками розігрійте рослинну та вершкову олію, обсмажте на ній цибулю до прозорості.
Додайте до цибулі шматки курки, посоліть і поперчіть, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Потім переверніть шматки курки й залиште їх під кришкою ще на 10 хвилин.
Поки курка тушкується, очистіть і наріжте картоплю великими скибками.
Додайте картоплю до курки, перемішайте, залийте водою так, щоб вона покривала картоплю.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 30–40 хвилин, до готовності картоплі.
Зелень подрібніть і додайте до готового соусу, знявши його з вогню, перемішайте.
Подавайте курячий соус гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ