Курячий Соус

Підготуйте всі інгредієнти.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Курку розділіть на невеликі шматки: стегенця, крильця, грудки розріжте на дві-три частини, стегна зніміть з кістки й також розріжте навпіл. Залишений курячий скелет можна використати для приготування бульйону.

У каструлі з товстими стінками розігрійте рослинну та вершкову олію, обсмажте на ній цибулю до прозорості.

Додайте до цибулі шматки курки, посоліть і поперчіть, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Потім переверніть шматки курки й залиште їх під кришкою ще на 10 хвилин.

Поки курка тушкується, очистіть і наріжте картоплю великими скибками.

Додайте картоплю до курки, перемішайте, залийте водою так, щоб вона покривала картоплю.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні 30–40 хвилин, до готовності картоплі.

Зелень подрібніть і додайте до готового соусу, знявши його з вогню, перемішайте.

Подавайте курячий соус гарячим.