Смажена Скумбрія В Беконі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Соковита скумбрія, запашно загорнута у хрусткий бекон, розкриває багатство смаку разом із ніжною молодою картоплею, просоченою розмарином. Вершково-перцевий соус додає делікатної гостроти й оксамитової текстури кожному шматочку, створюючи витончену гармонію класичних продуктів. Така страва дарує відчуття затишку й маленького кулінарного свята у кожній тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2344
-
Протеїни208
-
Жири158
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Обираючи бекон для скумбрії, надайте перевагу тонко нарізаним скибочкам — вони добре покривають рибу й ідеально підрум’янюються. Не пересушіть скумбрію: готуйте на середньому вогні та слідкуйте, аби бекон був рум’яним, а риба — ніжною.
Помити картоплю і відварити протягом 20 хвилин в киплячій підсоленій воді.
Тим часом почистити скумбрію. Промити холодною водою і добре обсушити паперовим рушником. Посолити і поперчити всередині і зовні.
У сотейнику закип'ятити вершки і уваріть на невеликому вогні протягом 6-8 хвилин. Додати шматочки вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. свіжомеленого чорного перцю і щіпку солі. Готувати ще приблизно 1 хв. Збити соус блендером і|тримати в|теплі.
Обернути кожну скумбрію 4 скибочками бекону.
Злити воду з|картоплі.
Розвести вогонь під барбекю. Розкласти на решітці скумбрію в беконі і картоплю. Посипати подрібненими гілочками розмарину, щоб картопля і скумбрія наситилися їх ароматом. Обсмажувати скумбрію на решітці по 10 хвилин з кожного боку.
Подавати відразу, розклавши по тарілках скумбрію і картоплю і поливши все вершково-перечним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ