Смажена Курка

Змішуємо сіль, олію та лимонний сік, змащуємо зсередини оброблену тушку курки (якщо птиця стара і недостатньо жирна, то до верхньої частини спинки можна прикріпити 1-2 скибочки шпику, а в черевце вкласти дрібно нарізаний шпик).

У відповідній ємності розігріваємо половину олії, укладаємо курку. Заливаємо маслом і смажимо в сильно нагрітій духовці приблизно хвилин 15, підливаючи періодично бульйон.

Обсмажену з обох боків до утворення рожевої скоринки тушку виймаємо та розрізаємо на порції. Подаємо зі складним гарніром та салатом залежно від сезону.