Зелений Борщ На Курячому Бульйоні З Буряком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Зелений борщ на курячому бульйоні з буряком — це справжня весняна насолода, де ніжний щавель і солодкуватий буряк створюють гармонійну пару з ніжною куркою та яскравими овочами. Свіжі трави й часник додають яскравих ароматів, а відварені яйця роблять страву особливо ситною та збалансованою. У кожній ложці відчувається тепло домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії331
-
Протеїни23
-
Жири15
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щавель додавайте наприкінці варіння, щоб він не втратив кольору та природної кислинки. Якщо немає свіжого щавлю, замініть на шпинат і додайте трохи лимонного соку для балансу смаку.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячі яйця відваріть і охолодіть.
Курку відваріть у воді з додаванням перцю, лаврового листка та солі за смаком.
Картоплю очистіть, добре промийте, наріжте невеликими кубиками, залийте водою й відставте вбік.
Готовий бульйон процідіть через друшляк. Поставте каструлю з бульйоном (2,5 л) на вогонь, доведіть до кипіння.
Злийте воду з підготовленої картоплі й викладіть її в каструлю з бульйоном. Посоліть за смаком. Картоплю варіть до готовності.
Буряк очистіть, дрібно наріжте й викладіть на сковорідку. Додайте 75 мл рослинної олії, поставте сковорідку на вогонь. Смажте приблизно 5–7 хвилин.
Моркву й цибулю очистіть. Моркву наріжте тонкою соломкою, а цибулю — кубиками. Додайте до сковорідки.
Солодкий перець очистіть, наріжте соломкою, трохи обсмажте. Додайте до сковорідки 750 мл густого томатного соку.
Яйця очистіть, наріжте кубиками.
Коли картопля вже готова, додайте до каструлі куряче м’ясо, овочі, тушковані з томатним соком на сковорідці, і нарізані яйця.
Добре промийте під проточною водою й наріжте щавель і петрушку. Часник (3 зубчики) видавіть через прес. Додайте все до каструлі. Акуратно перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть піну, за потреби досоліть. Варіть на середньому вогні ще приблизно 10 хвилин.
Подавайте гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ