Зелений Борщ З Листя Ревеню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій20 Осіб
Зелений борщ із листя ревеню зачаровує свіжістю весняних трав, делікатною кислинкою ревеню та щавелю. Ніжний бульйон на індичці поєднується з яскравими нотами базиліку й чебрецю, а яйце додає ситності й витонченого аромату. Кожна ложка — це спогад про домашній затишок і нашу кулінарну щедрість. Подача зі сметаною надає ніжності та особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії115
-
Протеїни8
-
Жири5
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Ревінь для борщу краще брати молодий: він ніжніший і дарує супу тонку фруктову кислинку. Додавайте зелень наприкінці варіння, аби зберегти насичений колір і максимально свіжий аромат.
Гомілка індички залити 6-7 літрами води, поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти піну. Зменшити вогонь, додати цибулину, 1 моркву, 2 гілочки чебрецю, лавровий лист, чорний і запашний перець. Варити 1,5 години.
Подрібнити цибулю та моркву, пасерувати на олії до м'якості.
Вийняти гомілка з бульйону, діти їй трохи охолонути і розібрати на невеликі шматочки, а бульйон процідити.
Довести бульйон до кипіння та кинути в нього картоплю, нарізану невеликими кубиками. Посолити та варити 20 хвилин.
Паралельно зварити яйця круто. Потім охолодити їх та подрібнити.
Подрібнити листя ревеню, щавель і базилік, додати їх до супу, поварити ще 5 хвилин. Додати яйця, спробувати і довести до смаку, додавши сіль, цукор і перець. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ