Зелений Крем-Суп Зі Шпинату Та М'яТи З Паприковою Олією

Розігрійте половину оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості 8 хвилин|мінути|. Додайте очищену і нарізану тонкими скибочками картопля і очищену від шкірки часник, готуйте 5 хвилин.

Потім влийте бульйон і додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть до м'якості картоплі 15 хвилин.

Додайте шпинат, 0,75 склянки м'яти та кінзу. Варіть ще 1 хвилину.

Перелийте суп у блендер і збийте. Додайте ще бульйон, якщо суп вийшов дуже густий. Посоліть і поперчіть.

Розігрійте оливкову олію, що залишилася в маленькій сковороді на слабкому вогні. Додати паприку і готувати 1 хвилину.

Розлийте суп по сервіровочних тарілках, збризкайте маслом з паприкою і посипте м'ятою, що залишилася.