Зелений крем-суп зі шпинату та м'яти з паприковою олією

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте половину оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості 8 хвилин|мінути|. Додайте очищену і нарізану тонкими скибочками картопля і очищену від шкірки часник, готуйте 5 хвилин.

2. Крок 2

   Потім влийте бульйон і додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть до м'якості картоплі 15 хвилин.

3. Крок 3

   Додайте шпинат, 0,75 склянки м'яти та кінзу. Варіть ще 1 хвилину.

4. Крок 4

   Перелийте суп у блендер і збийте. Додайте ще бульйон, якщо суп вийшов дуже густий. Посоліть і поперчіть.

5. Крок 5

   Розігрійте оливкову олію, що залишилася в маленькій сковороді на слабкому вогні. Додати паприку і готувати 1 хвилину.

6. Крок 6

   Розлийте суп по сервіровочних тарілках, збризкайте маслом з паприкою і посипте м'ятою, що залишилася.