Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник та апельсинову цедру та обсмажте до золотистого кольору 30 секунд.
У горошку зріжте хвостики і перекладіть у сковороду. Влийте апельсиновий сік, накрийте кришкою і готуйте приблизно 2-3 хвилини до м'якості горошку.
Відкрийте кришку і дайте соусу трохи загуснути приблизно хвилину. Посоліть і поперчіть.