Заварний Лимонний Крем

Для приготування лимонного крему візьміть: лимони, яйця, цукор, вершкове масло.

З лимонів зніміть цедру та видавіть сік.

Перетріть цедру із цукром.

Додати яйця. Збийте.

Перелийте суміш у каструлю. Додайте шматочок вершкового масла|мастила|. Поставте на повільний вогонь.

Трохи підігрійте і додайте|добавляйте| лимонний сік. Варіть до загусання (приблизно 3-5 хвилин). Постійно помішуючи.

Розлийте по баночках або склянках. Якщо у вас яйця все ж таки трохи згорнулися (хоча це відбутися не повинно, тому що в рецепті є кислота), то протріть крем через сито або збийте блендером.

Прикрасьте часточкою лимона з м'ятою, або крихтами листкового тіста.

Поставте в холодильник на дві години.