Запіканка з хліба з ковбасками та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти, велику миску, форму для запікання місткістю близько 3 л, сковорідку, паперові рушники та аркуш фольги.

   

2. Крок 2

   У великій мисці змішайте яйця, молоко, сушену петрушку, паприку, сіль і перець, а тоді збийте вінчиком до однорідності.

   

3. Крок 3

   Бекон підсмажте на сухій сковорідці до хрусткості, перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, і дайте охолонути. Потім поламайте його на невеликі шматочки. Щоб страва вийшла менш калорійною, замініть бекон тонко нарізаною копченою курячою грудкою, а ковбаски — фаршем з індички.

   

4. Крок 4

   Ковбаски наріжте шматочками. На тій самій сковорідці розігрійте 0,5 ст. л. оливкової олії, викладіть ковбаски й смажте 5–7 хвилин, час від часу помішуючи.

   

5. Крок 5

   Хліб наріжте кубиками зі стороною 1–1,5 см, а сир натріть на великій тертці. Форму для запікання змастіть рештою оливкової олії. На дно викладіть нарізаний хліб, а зверху розподіліть підсмажені ковбаски.

   

6. Крок 6

   Посипте все шматочками бекона та половиною тертого сиру. Залийте яєчно-молочною сумішшю, додайте решту сиру, накрийте форму фольгою й приберіть у холодильник на 1 годину. Якщо маєте час, залиште форму в холодильнику на 6–8 годин — так запіканка вийде ніжнішою.

   

7. Крок 7

   За 30 хвилин до запікання витягніть форму з холодильника, щоб заготовка трохи зігрілася. Розігрійте духовку до 190 °C. Зніміть фольгу й поставте форму в духовку на 45 хвилин. Керамічну або скляну форму не ставте в гарячу духовку, бо вона трісне. Краще поставити її в холодну духовку й лише потім увімкнути потрібну температуру. Тоді запікатиметься на 10–15 хвилин довше.

   

8. Крок 8

   Готову запіканку наріжте порційними шматками, розкладіть по тарілках, посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею й подайте зі сметаною або іншим соусом на ваш смак.