Запіканка з фенхелю з соусом бешамель

Як приготувати

1. Крок 1

   Видалити верхній шар фенхелю і нарізати головки, що залишилися, товщиною з палець. Зелену частину фенхелю нарізати дуже дрібно і відкласти.

2. Крок 2

   Відварити фенхель до м'якого стану. Викласти на обмазане маслом блюдо.

3. Крок 3

   Приготувати соус бешамель з олією (1,5 столові ложки), борошном та молоком. Розтопити масло|мастило| на сковороді, додати|добавляти| муку|борошно|, постійно помішуючи, і влити поступово тепле молоко. Обов'язково заважати. Зняти з вогню, додати жовток, зелень фенхелю та пармезан. Посолити та посипати мускатним горіхом.

4. Крок 4

   Вилити соус на фенхель, додати шматочки вершкового масла, що залишилися. Запікати в духовці за температури 200 градусів протягом 12 хвилин.