Картопля, запечена з глив'ями
Картопля з грибами — поєднання, яке багато хто пам'ятає ще з дитинства. Тут картоплю запікають окремо від грибів, на «соляній подушці»: завдяки їй бульби набувають щільності й запаху картоплі, спеченої на жару. Підійдуть будь-які гриби, та найцікавіше смак розкриють глиби — своїм ніжним ароматом. Страва, приготована за цим рецептом, подарує справжню гру смаків. Здивуйте гостей — і не дивуйтеся, коли вони попросять рецепт.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Картоплю й гриби вимийте та обсушіть паперовим рушником. Наваріть бульйон. Вершкове масло поріжте великими шматочками (щоб воно легко різалося на кубики, витягніть його з холодильника за до готування). Розігрійте духовку до 180–200 ⁰С. Підготуйте 1 кг солі для запікання.
-
Крок 2
На дно деко насипте сіль і рівним шаром розподіліть її по всій поверхні — вийде «соляна подушка». Покладіть на неї картоплю, залишивши між бульбами відстань. Поставте в духовку на .
-
Крок 3
Готовність картоплі перевірте зубочисткою. Коли вона стане м'якою, дістаньте її з духовки й залиште повністю охолонути. Після цього зніміть шкірку.
-
Крок 4
Картоплю наріжте великими шматочками розміром 1,5–2,5 см.
-
Крок 5
Глиби наріжте як вам зручно.
-
Крок 6
Розігрійте на сковорідці вершкове масло та викладіть картоплю.
-
Крок 7
Слідом за картоплею додайте на сковорідку гриби й смажте їх разом .
-
Крок 8
Влийте гарячий бульйон, посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
-
Крок 9
Зверху на овочі розкладіть шматочки вершкового масла.
-
Крок 10
Щойно масло розтане, перемішайте страву й тушкуйте на малому вогні ще .
-
Крок 11
Розкладіть картоплю по порційних тарілках. Прикрасьте ложкою сметани та дрібно посіченою петрушкою.
-
Крок 12
Перед подачею посипте картоплю сушеними травами — вона стане ароматнішою.
Поживна цінність
- Калорії
- 122 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 8 г
- Вуглеводи
- 11 г
