Промити кабачки, розрізати навпіл і витягнути м'якоть із серцевини.
Моркву, м'якоть кабачків та цибулю нарізати дрібними кубиками.
Розігріти сковороду, обсмажити на олії нарізані овочі, додати подрібнені часник і помідор. Посолити, поперчити та зняти з вогню.
Викласти овочеву начинку в кабачки, присипати натертим сиром Ламбер і запікати в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин.