Кабачкова ікра на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   З кабачків зріжте шкірку, приберіть насіння й наріжте великими шматками.

   

3. Крок 3

   Цибулю теж наріжте великими шматками.

   

4. Крок 4

   Наріжте моркву та помідори.

   

5. Крок 5

   Усі овочі пропустіть через м'ясорубку.

   

6. Крок 6

   Поставити овочі на невеликий вогонь та варити 1,5 години, періодично помішуючи.

   

7. Крок 7

   До ікри додайте часник, пропущений через часникодавку.

   

8. Крок 8

   Всипте сіль, цукор і перець.

   

9. Крок 9

   Влийте оцет, ретельно перемішайте й варіть ще 10 хвилин.

   

10. Крок 10

    Гарячу ікру розкладіть по стерилізованих банках, закатайте кришками та залиште остигати під ковдрою.

    

11. Крок 11

    Зберігайте в прохолодному місці.