Запечена Курка З Картоплею Та Помідорами

Курячі стегна звільнити від кісток і нарізати смужками товщиною 1 см. Обсмажити на сковороді шкіркою вниз, посоливши і поперчивши.

Картоплю відварити (зі шкіркою, якщо молодою, або заздалегідь очистивши від шкірки).

Помідори ошпарити окропом, звільнити від шкірки.

Розім'яти картоплю та помідори (але не в пюре), змішати з куркою в листі.

Змішати у ступці олію, оцет, очищений часник, листя розмарину, сіль, перець. Отриманим соусом залити картоплю, помідори та курку, перемішати. Зверху покласти шматочки вершкового масла|мастила|.

Запікати у духовці 30 хвилин.