Зальцбурзький Нокерль
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії189
- Протеїни6
- Жири6
- Вуглеводи26
Інструкція приготування
Замість брусничного соусу можна використовувати брусничний джем, варення або брусницю у власному соку. Нокерль – вид австрійських кліток.
Налити вершки у форму для пирога (приблизно 23х23 см), зверху ложкою викласти в хаотичному порядку, не розмішуючи брусничний соус.
У невелику миску налити яєчні білки, додати сіль|соль|. Поставити миску в ємність із гарячою водою і збити білки так, щоб суміш побіліла (приблизно 1-2 хвилини). Вийняти миску з гарячої води та продовжити збивати білки міксером на високій швидкості до піноподібного стану, додаючи цукор по 1 ложці. Посипати білкову суміш борошном.
Збити жовтки з ваніллю, додати|добавляти| в білкову суміш, ретельно перемішати і викласти ложкою в блюдо з вершками.
Випікати в духовці на середній полиці за температури 205 градусів 13-15 хвилин до золотистої скоринки. Можна збільшити час випікання на 5 хвилин, щоб нокерль був менш рідким.
Перед подачею на стіл трохи остудити (5 хвилин) та посипати цукровою пудрою