Яйця пашот ніжно поєднуються з оксамитовим йогуртовим соусом, наповненим свіжістю кропу та зеленої цибулі. Ледь плавлений пармезан та соковиті помідори чері разом із теплим підсмаженим хлібом створюють досконалий сніданок, де кожен інгредієнт підкреслює природність і легкість ранкового столу.

Інструкція приготування

Для ідеальної структури й смаку соусу рекомендую використовувати густий грецький йогурт. Яйця обирайте свіжі — вони найкраще формують пашот. Додавайте дрібку лимонної цедри для вираженої свіжості у йогуртовій заправці.

1 Крок

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2 Крок

Свіжу зелень промийте, обсушіть рушником і дрібно наріжте. Pomidorи наріжте четвертинками або половинками. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Сир натріть на дрібній тертці.

3 Крок

Додайте зелень і часник до грецького йогурту і добре перемішайте.

4 Крок

Посоліть і поперчіть йогурт за смаком.

5 Крок

Розбийте яйця в невелику посудину. Якщо яєць більше, ніж одне, краще розділіть їх на різні ємності, щоб зручніше було виливати в воду для варіння.

6 Крок

Налийте в кастрюлю 1–2 літри води і на повільному вогні доведіть її до кипіння. Додайте столову ложку оцту і чайну ложку солі. Вінчиком круговими рухами потрібно створити вирву і вилити в її центр яйце. Варіть 3–4 хвилини, після чого за допомогою шумівки дістаньте і перекладіть на тарілку.

7 Крок

Поки яйця варяться, підсмажте хліб. На сковороді розігрійте оливкову олію і викладіть на неї скибочки хліба, обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки.