Яєчний Флан
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Яєчний флан — це ніжний, оксамитовий десерт із вершковим смаком, доповнений тонкою ноткою карамелі. Поєднання класичного молока і згущеного молока надає страві особливої шовковистості, а карамель зверху — легкого карамелізованого аромату. Кожна порція дарує відчуття домашнього затишку і вишуканості, підкреслюючи простоту та гармонійність інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії589
-
Протеїни22
-
Жири22
-
Вуглеводи77
Інструкція приготування
Для яєчного флану обирайте тільки свіжі яйця і просіюйте молочну суміш через сито: це зробить текстуру максимально ніжною. Перед подачею дайте флану повністю охолонути — так карамель стане ще насиченішою.
Яйця збити з молоком і згущеним молоком в однорідну масу.
У сотейнику розвісти цукор з водою, готувати на невеликому вогні, поки цукор не стане світло-коричневим.
Рівномірно поділити отриману карамель за формою, в якій готуватиметься флан. Для цього страви краще вибрати круглу форму з високими бортами.
Акуратно, намагаючись не порушувати карам'яний шар, влити у форму молочно-яєчну суміш.
Щільно накрити форму листом фольги, підвернути краю. У широкій кастрюлі закип'ятити воду. Зменшити вогонь до середини, поставити форму з фланом на водяну баню і готувати 15 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути. Видалити фольгу, накрити форму стравою і перевернути.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ